精進 料理 使え ない 食材
鼻くそ-を-食べる-と-どうなる- 肉と魚を「もどき」でいただく仏教の食事、精進料理について
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- 使っちゃいけない食材は？日本の伝統食「精進料理」について【代表的な精進料理は？どんな時に食べるの？】 - dressing（ドレッシング）
厳密な言い方をすると、卵は「いずれ生き物になるもの」なので、精進料理では使ってはならない食材です。 しかし、人によっては「卵はまだ生きてないから大丈夫」「無精卵であれば良い」など、さまざまな解釈をするケースもあります。 ですが、もし卵を使った場合、自分は良いと思っても食べる側に拒否感があると、せっかくの精進料理も頂けません。 できれば使わないようにして料理をし、使った場合は事前に振る舞う人に教えるなどの対応をした方が良いでしょう。 疑問②:乳製品は食べても良い? 乳製品に関しても、判断は人それぞれです。 「牛乳は命を搾取しているわけではない」という人もいますし、「動物から搾取しているのでダメ」と判断する人もいます。 最近では、牛乳やバターなどを使って洋風に仕上げた精進料理も増えてきました。 自分で判断できない場合は、事前に周囲の人に確認・相談をして、あらかじめ原材料から決めて行った方が良いでしょう。 疑問③:出汁程度なら肉・魚・甲殻類が由来のものでも良い? 精進料理では、たとえ出汁であっても肉・魚・甲殻類を口にしてはなりません。 鶏がらスープやかつお出汁など、動物性の出汁はたくさん種類がありますが、必ず昆布や干し椎茸から出汁を取りましょう。 疑問④:ドレッシングやマヨネーズで野菜を和えて良い? マヨネーズには卵が使われているため、精進料理で卵を使うことに戸惑いがある場合は避けたほうが良いでしょう。 ドレッシングに関しては、現在さまざまな種類のドレッシングがありますので、まずは原材料を確認してみてください。 例えば、原材料がすべて植物由来のものであれば、ドレッシングを使っても問題はありません。 市販のドレッシングが難しい時は、オリーブオイルとポン酢を混ぜて手作りすることもできます。 原材料をしっかりと確かめ、できる範囲内で工夫してみましょう。 疑問⑤:精進料理のルールを守れば洋風でも良い?
こんにちは。 イケメンです。 あっという間に12月も半分が過ぎましたね! 先日15日は、年に一度の 「精進マート」 にお越しいただきましてありがとうございました。 久しぶりのベジ系弁当で、多くの方が来てくださり嬉しかったです。 精進料理ってなんだ?
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